사케는 맛과 향이 가벼우며 깔끔한 편이므로, 너무 자극적이거나 향이 강한 안주보다는 가벼운 단백질 안주나 바삭한 튀김류 등이 잘 어울립니다. 이번 포스트에서는 사케와 잘 어울리느 사케안주 추천을 하고자 합니다.
1. 신선한 회와 해산물
사케는 신선한 회나 해산물과 가장 어울립니다. 특히 청주와 비슷한 맛을 갖고 있는 사케도 있어요. 신선한 회 한 점과 입안 가득 퍼지는 바다 향, 목을 타고 넘어가는 깔끔한 사케 한 잔이면 천국이 따로 없습니다.
2. 맑고 뜨끈한 전골요리
사케는 맛이 너무 강한 안주와는 잘 어울리지 않습니다. 그래서 맑고 시원한 육수로 끓여내는 어묵탕이나 조개탕 등이 사케와 잘 어울리는 안주입니다.
3. 기름진 꼬치요리
이자카야에서 사케와 어울리는 안주로 꼬치 요리가 자주 등장합니다. 특히 소금으로 밑간한 닭고치구이(야키토리)는 사케 맛을 온전히 느끼며 즐길 수 있습니다.
4. 짭쪼름한 명란구이
명란구이는 사케와 가장 어울리는 안주 중 하나입니다. 오이를 송송 썰어 짭쪼롬한 마요네즈를 찍어 먹는 명란구이는 이자카야 집에서도 사케와 가장 어울리는 안주 1순위로 뽑습니다.
5. 구운 오징어
사케를 먹는 일본에서는 구운 오징어가 기본 안주의 대표 주자입니다. 구운 오징어는 사케와 특히 잘 어울립니다.
6. 오코노미야키
사케 특유의 향과 맛을 느끼고 싶으시다면 오코노미야키를 드시는 걸 추천드립니다. 이 일본식 팬케이크는 사케와 특히 잘 어울립니다.
7. 상큼한 과일류 또는 치즈
드라이한 사케를 좋아하신다면 상큼한 과일류 또는 치즈와 궁합이 좋습니다.
마치면서
사케는 일본식 청주라고 불리는 술입니다. 우리나라에서는 정종이라는 이름으로도 많이 알려져 있는데요. 사케는 따뜻하게 데워먹는다는 이미지가 강하지만 차게 먹는 것도 아주 일품인 매력적인 술입니다. 특히 겨울철 따뜻한 사케 한 잔이면 몸과 마음이 사르르 녹아내리는 기분이죠.
그런데 이렇게 좋은 사케라도 어떤 안주랑 먹어야 할지 모른다면 맛이 반감될 수 밖에 없는데요. 사케 종류마다 어울리는 안주가 조금씩 다르기 때문에, 개인의 입맛에 따라 추천드린 안주를 선택하시면 됩니다.
감사합니다.!